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2018/10/09

【イベントのご案内】TTP-2 『田んぼを食べるプロジェクト2(関東地区)』

                「田んぼを食べる?」

              あまり聞きなれない言葉ですが
    田んぼは稲をはじめ 多くの動植物が生息している 命の宝庫です

         特に 自然循環機能を活用した元気な田んぼには
           私たちが美味しく頂ける動植物がたくさん…

       今回は 伝統的に食されてきた”昆虫”にスポットを当て
    田んぼがもつ自然循環機能について皆さんと一緒に体感したいと思います

                 「虫を食べるの?」

  そういう声にも配慮しつつ 今回はできるだけ食べやすい形で提供する予定です
       現場で無理強いすることはありませんのでお気軽にご参加ください

§プログラム§
第一部: TTP概要と昆虫食の基礎知識(田んぼソムリエ・林 鷹央)
 ・生き物の目線、文化から昆虫食を考える
 ・昆虫食の注意、可能性、他

第二部: 昆虫食の試食(料理人・安田花織が美味しい食べ方を提案!)
 ・昆虫:タガメ、ゲンゴロウ、コオロギ、竹虫などを予定
 ・和ハーブ:コナギ、カワラケツメイ

        〜休憩〜
第三部: 経済・社会・環境の3つの視点からオフレコディスカッション
 ・昆虫食の未来について食品会社、有機認証団体、自然環境
  保全という違う立場から魅力を語り、問題提起します。

§出演§
林 鷹央(田んぼソムリエ)
 安田花織(料理人)
 高橋 勉(JONA理事長)
    他シークレット

§日時§
 2018年11月18日(日) 14時〜16時(13時40分開場)

§場所§
 荻窪地域区民センター 料理室
〒167-0051 東京都杉並区荻窪2丁目34−20
 交通アクセス
  JR中央線、東京メトロ丸ノ内線「荻窪駅」南口より徒歩12分
  関東バス:荻窪駅南口より「荻窪4丁目」下車徒歩1分

§参加費§
 1,500円(試食含む) 定員30名

§対象§
 15歳以上(甲殻類アレルギーのない方)

§お申し込み§ 
 氏名
 ふりがな
 所属
 連絡先:電話番号/メールアドレス 
 アレルギーの有無 無し・有り(具体的に)

§お申し込み締め切り§
 受付を終了しました。

主催 田んぼを食べるプロジェクト(JONA、食楽風土)

→申し込み専用メールフォームへ

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