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オーガニックを食べよう・郷土料理

毎日の食卓には、旬の野菜をたっぷり使った美味しくてヘルシーなメニューを登場させたいもの。

これまで4年間にわたって、マクロビオティックをベースにした食事やおやつなどのレシピを幅広く紹介してきました。
5年目からは、日本各地のJONAの会員企業がおすすめする「わが県の郷土料理・ご当地食」を紹介します。それぞれの地域で受け継がれてきた伝統の味を、より食べやすく・作りやすく味佳先生がアレンジしました。旬の食材やオーガニックの調味料でつくる「ふるさとの味」を、ご家庭でお楽しみください。


レシピ・料理作成/永原味佳(正食クッキングスクール講師)
写真/多々良栄里
構成/上野裕子
後援/正食協会