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玄米ロール白菜

◆玄米ロール白菜 
【2人分】
白菜の葉……4枚
干ししいたけ……1個
玉ねぎ……1/2個
セロリ……20g
人参……30g
にんにく……1/2かけ
白ごま油……大さじ2
玄米ごはん(炊いてあるもの)……240g
塩……小さじ2分の1
水……200㎖
玄米クリーム……1パック
◆玄米ロール白菜(1食1人分/353kcal)
〈1〉沸騰した湯に塩(分量外)を加え、白菜の葉をさっと茹でてざるなどにあげる(軸の固い部分は除き、きんぴらなどに使う)。干ししいたけは戻しておく。
〈2〉玉ねぎ、セロリ、干ししいたけ、人参、にんにくを、それぞれみじん切りにする。
〈3〉フライパンに白ごま油の半量を温め、にんにく、玉ねぎ(半量)、干ししいたけを炒める。玉ねぎが透明になったら玄米を加えて火を止め、塩を加え、よく混ぜる。これを4等分し、〈1〉の白菜で包む。
〈4〉鍋に残りの油をひき、セロリ、残りの玉ねぎを炒め、香りが出たら人参を加える。水を加えて沸騰したら、玄米クリームを加え、塩・胡椒(分量外)で味をととのえる。
〈5〉〈3〉のロール白菜を器に盛り、〈4〉のスープを上からかける。お好みでイタリアンパセリなどを添える。
※「玄米クリーム」は、玄米を煮てクリーム状にしたもの。レトルトパックの状態で売っています。

紅茶

◆紅茶
【2人分】
紅茶……適量
◆紅茶
〈1〉沸騰したお湯(分量外)に茶葉を入れ、蒸らす。茶こしで茶殻を漉していただく。
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