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たっぷりキャベツと豆腐のお好み焼き

◆たっぷりキャベツと豆腐のお好み焼き
【2枚分】
キャベツ……180g
こんにゃく……1/3枚
青ねぎ……50g
木綿豆腐……100g
地粉……100g
塩……少々
だし汁……100㎖
油……適量

中濃ソース……大さじ1.5
ケチャップ……大さじ1.5
きざみのり……適量
紅生姜……適量
◆たっぷりキャベツと豆腐のお好み焼き(1食1人分/261kcal・調理時間約30分)
〈1〉キャベツは粗めのみじん切りに、こんにゃくと青ネギは細かく切る。
〈2〉豆腐は粗くつぶし、地粉と〈1〉、塩、だし汁を加えてさっくり混ぜる。
〈3〉フライパンをしっかり温め、油をひく。〈2〉を流し入れて弱火にし、じっくり時間をかけてこんがりと焼き上げる。
〈4〉ソースとケチャップを混ぜ合わせ、焼きあがった〈3〉に塗り、お好みできざみのりと紅生姜をのせる。

韓国風簡単サラダ

◆韓国風簡単サラダ
【2人分】
キャベツ……150g
たまねぎ……50g
ごま油……大さじ1
塩……小さじ1/4
醤油……少々
海苔……2枚
いりごま……大さじ1/2
◆ 韓国風簡単サラダ(1食1人分/81kcal・調理時間約10分)
〈1〉キャベツはざく切りに、たまねぎは薄切りにして、軽く塩をふる。
〈2〉鍋を温めて〈1〉を入れ、蓋をして極弱火で蓋が熱くなるまで蒸し焼きをする。蒸し焼きができたら、ボウルにあけて冷ます。
〈3〉ごま油、塩、醤油を混ぜておく。
〈4〉〈2〉が冷めたら〈3〉を加えて混ぜる。ちぎった海苔を加えてゴマをふり入れる。
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