- 会員名
- 杉田与次兵衛商店有限会社
- 所在地
- 広島県
- 品目
- 有機加工食品, 調味料および香辛料類
- 品目詳細
- 食酢
- ホームページ
- https://www.yojibeenosu.jp
- 取り組んだきっかけ
- "当社は広島県尾道市にて米酢を中心とした食酢の製造を行っています。約24年前、消費者の「原料や製造法が見える食品を選びたい」という声が高まりつつある中で、安心してお使いいただける酢づくりを追求する1つの方法として、有機JAS認証に取り組みました。
原料の産地や栽培法が明確であること、そして第三者認証によってその基準が担保されることは、食品メーカーとしての責任を果たすうえでも、大きな意味があると考えています。"
- JONAを選んだ理由、今後の展望、オーガニックに対する思い
- "私たちは「酢」という伝統的な発酵調味料を通じて、有機農業と食卓をつなぐ役割を担いたいと考えています。
有機農産物は、生産者の努力と時間によって育てられた大切な原料です。その価値を損なうことなく、素材の持ち味を活かした加工食品としてお届けすることが、私たち有機加工食品メーカーの役割だと思っています。
今後も有機原料の良さを引き出す酢造りを続けながら、日々の食卓の中で自然にオーガニックが選ばれるような商品を提案していきたいと考えています。
また同じ志を持つ生産者や事業者の皆様とつながりながら、オーガニックの価値を広げていければ嬉しく思います。"
- 10年後のオーガニック未来予想をひとこと
- 体に入れる物の安全性や作られる過程の環境負荷について注目度が増し、オーガニック食材は更に市場を広げると期待しています。
