JONAではレストラン・給食認証を2つの基準で認証します。
■認証の特徴：
①有機料理を提供する飲食店等の管理方法（JAS認証） マネジメントシステムを管理するシステム認証。
単に有機料理を提供するだけでなく、正しい情報を提供するマネジメントシステムとなっている。
②JONA独自認証 レストランの取組み度合いに応じポイントを加算する認証。
認証カテゴリーを3段階に分け、基準は「必須項目」と「推奨項目」に分かれている。
■認証を取得するメリット
・「オーガニック料理を食べたい、飲みたい」というお客様に対してレストラン選択の目安にしてもらえる。
・第三者からの認証を受けることでお客様に説明しやすい。
・自社のオーガニックに関する教育を行うことで正しく食材を扱い、日々の記録などを見直しにもつながる。
■認証対象者
①JAS認証：レストラン、ケータリングサービス、カフェ等 が対象です。
②JONA独自認証：
レストランをはじめ、ケータリングサービス、惣菜店、給食など有機食品を調理し、消費者に提供する事業者が対象です。
■認証のプロセス
申請書提出→書類審査→実地検査→検査報告書→判定委員会→認証書発行なります。認証までの期間：認証までの期間としては審査に必要な書類がそろってから、３ヶ月以内に認証することを設定しております。
■申請書（JAS・JONA独自共通）：レストラン・給食認証申請ご希望の方は申請書をご提出下さい。
申請書はコチラ
■認証費用について
| 摘要 | 金額（税抜) | 消費税 | 備考 |
| システム利用料 | ￥20,000 | ￥2,200 | |
| 認証申請料 | ￥10,000 | ￥1,000 | （1件あたり） |
| 検査費＋認証業務費 | ￥100,000 | ￥10,000 | |
| 旅費交通費 | 実費 | ||
| 合計 | ￥143,000 | 小計￥143,000（￥13,200） | |
| *JASレストラン認証講習会 | ￥15,000 | ￥1,500 | こちらはJASレストラン認証取得ご希望の方 で任意となっております。 受講希望される場合には 1名15000円（税別）がかかります。 |
【①有機料理を提供する飲食店等の管理方法（JASレストラン認証）】
JASレストラン認証とは：
認証の基準としてJASレストランの作り方と組織に求められる基準の2つから構成されています。
有機料理を提供する飲食店等の管理方法_日本農林規格（作り方の基準）：
有機料理を提供する飲食店等の管理方法_認証の技術的基準（組織に求められる基準）：
基準内容はJONAオーガニック基準参照：基準はこちらから
（レストラン認証§11・参考で関連事項も§9，§14）
（給食認証掲載§12・参考で関連事項も§9，§14）
●JASレストラン認証基準：
・有機認証材料を80％以上使用した有機料理を5品目以上提供すること
・マネジメントシステムの構築（方針、目標の作成、マニュアル作成等）
・伝達システムの構築：レシピ作成
・表示方法の検討等
●表示について：
JASマークの様式は決まりがあり、詳細は表示ルールをご確認下さい。
有機料理を提供する飲食店等の管理方法_適合の表示の関する様式及び表示方法（表示のルール）：
マークの表示方法は店舗の看板、店舗内の掲示、メニューやチラシ等の媒体に表示することが出来ます。
●講習会について
担当者の講習会は必須ではありませんが、正しい知識を身につけるツールとしてご活用下さい。
講習会は不定期に開催しております。ご希望の方はお問合せ下さい。
【②JONA独自認証レストラン】【③JONA独自認証給食】
●基準：基準は「必須項目」と「推奨項目」に分かれている。
●認証ポイント
レストラン認証は「オーガニックフレンドリーレストラン」と「オーガニックレストラン」に分かれ、必須基準をすべて満たすことで、「初級オーガニックフレンドリーレストラン認証」を取得することができます。さらに推奨基準の達成度合いに応じてポイントを加算し「中級オーガニックフレンドリーレストラン認証」→「上級オーガニックレストラン」にステップアップすることができます。
| 認証カテゴリー | ポイント | 星の数 |
| 上級オーガニックレストラン/上級オーガニック給食 | 50ポイント以上 | ★★★ |
| 中級オーガニックフレンドリーレストラン/中級オーガニック給食 | 21～49ポイント | ★★ |
| 初級オーガニックフレンドリーレストラン/初級オーガニック給食 | 0～20ポイント | ★ |
給食についても必須基準を満たし、給食（食材）のみの取り組みに対し、「初級オーガニック給食」、必須基準を満たし、さらに推奨事項（給食の食材＋食育初歩）の取り組みに対し、「中級オーガニック給食」、必須基準を満たし、さらに推奨事項（給食の食材＋食育マネジメ
ントシステム）の取り組みを行うものに対し、「上級オーガニック給食」にステップアップすることができます。
